东京超人气饭团店畅销60年，老板娘终于公开成功背后的秘诀

东京老字号饭团店Bongo：一口感受匠心与美味

在东京大冢站附近，有一家经营超过60年的饭团名店——Bongo（日文：おにぎりぼんご），它凭借着丰富的馅料选择与超大份量的饭团，吸引了无数日本各地的食客前来朝圣。

每天都能看到排队等候的场景，足见其人气之高。而这一切的背后，离不开店主右近由美子对饭团的匠心与执着。

饭团Bongo的特色：2倍大份量与55款馅料选择

与一般饭团相比，Bongo的饭团份量惊人，足足有普通饭团的两倍大。每个饭团大约使用150克新潟越光米，搭配饱满的馅料，令人食欲大开。

店内提供多达55种口味的饭团选择，最受欢迎的组合包括肉松加蛋黄和招牌三文鱼，这种多样化的选择让食客总能找到自己喜欢的口味。

饭团的制作过程全部为即点即做，保证了新鲜度和口感。为了应对庞大的订单量，年过70的老板娘右近由美子已经训练出令人惊叹的技能——她可以在2分钟内制作5个饭团，客人下单后几乎立刻就能享用到热腾腾的饭团。

右近由美子的匠人精神：用心做饭团

右近由美子在一次接受采访时，分享了她对于饭团的深厚情感。她每天使用约1.5包新潟越光米，制作1000至1500个饭团。对于她来说，饭团不仅仅是一种食物，更是一种传达情感与匠心的媒介。

在今年2月2日，由日本饭团协会举办的首届饭团峰会（Onigiri Summit）上，右近由美子获得了协会的嘉许。

在被问及如果有来生想成为什么时，她回答道：“我希望成为一件用心制作的饭团。”

对于她来说，饭团的灵魂远比形状和馅料重要。她的这番话让人们感受到她对饭团制作的执着与热爱，这种匠人精神也是Bongo饭团店人气经久不衰的原因之一。

饱满的味道与平实的价格

饭团Bongo除了以丰富的口味选择闻名，店内的饭团价格也非常平实实惠，令许多食客感到满足。无论是馅料的分量还是饭团的大小，都能够让人感受到满满的诚意和贴心。

Bongo的成功不仅仅依赖于它大份量和多样化的饭团选择，更重要的是老板娘右近由美子几十年来始终如一的用心制作。她对饭团的深厚情感和匠心精神深深打动了无数食客。

正如她所说，饭团不在乎外在，而在于内在的灵魂。正是这种对于美食的执着和用心，成就了Bongo这家长盛不衰的名店。

对于那些寻求真正日本传统美食体验的游客，东京大冢站的饭团Bongo无疑是必去之地。在这里，你不仅能够品尝到美味的饭团，更能感受到匠人对食物的无限热爱与专注。